この記事の写真一覧（全27枚）
  • 【MOMO Stand Tokyo】ベジモモ。創作モモの１品目
  • 【MOMO Stand Tokyo】ベジモモ。イタリア料理好きにもおすすめ
  • 【MOMO Stand Tokyo】チャパティにソースをつけて食べても美味
  • 【MOMO Stand Tokyo】シーフードモモ。粉はネパール山椒のティムル。国産の山椒と異なり辛味が弱いのが特徴
  • 【MOMO Stand Tokyo】ベシャメルソース（ホワイトソース）で食べるシーフードモモは、優しい味わい
  • 【MOMO Stand Tokyo】ラムモモ。ラム肉好きにはこたえられないモモでした
  • 【MOMO Stand Tokyo】クミンやミントを用いたラムモモ
  • 【MOMO Stand Tokyo】チキンモモ。「山に見立てたモモからソースがたれて来るようなイメージです」とサロズさん
  • 【MOMO Stand Tokyo】チキンモモを、サロズさんはスタンダードなモモだというけれど、食べたことがない味だった
  • 【MOMO Stand Tokyo】ポークモモ。サロズさんがエベレストの麓のレストランで食べたモモをインスパイアして作った一品
  • 【MOMO Stand Tokyo】エビモモ
  • 【MOMO Stand Tokyo】エビチリのような味わいのエビモモ
  • 【MOMO Stand Tokyo】ユズをあしらった和風モモ
  • 【MOMO Stand Tokyo】いりこ出汁とユズの香りが食欲をそそります
  • 【MOMO Stand Tokyo】ラムモモとのペアリングに、齋藤さんが選んでくれた南フランスのワイン「ドメーヌ・デ・ザコル」
  • 【MOMO Stand Tokyo】欧州産ワインに加え、ネパールの酒もある。左からラム酒、ウイスキー、ウォッカ。この他ネパール産ビールも
  • 【MOMO Stand Tokyo】酒のアテ用に、自家製チャパティ（500円）の用意もある
  • 【MOMO Stand Tokyo】朝作り、発酵させた生地を麺棒で整形します
  • 【MOMO Stand Tokyo】モモの生地に餡を包み、きれいに仕上げていた
  • 【MOMO Stand Tokyo】包み終わったモモ。これを蒸し器で蒸します
  • 【MOMO Stand Tokyo】ひとつひとつ包んだモモを蒸すため、出てくるまでにちょっと時間がかかります
  • 【MOMO Stand Tokyo】（左から）シェフのアリャル・サロズさんとギリ シリ ラムさん。オーナーソムリエの齋藤幸太さん
  • 【MOMO Stand Tokyo】カウンターのみの細長い店内
  • 【MOMO Stand Tokyo】1品目のチキンモモ
  • 【MOMO Stand Tokyo】カウンターにはモモに使用するネパール産スパイスが複数置かれている
  • 【MOMO Stand Tokyo】「サロズさんから教えてもらったネパールの魅力を、たくさんの方に伝えたい」と齋藤さん
  • 【MOMO Stand Tokyo】ラムさんが運んできた和風モモ。ラムさんは、サウジアラビアやクェートでシェフをしていた経験の持ち主

>モモMOMO Stand Tokyoミャンマーワイン肉と肴