ジャガイモには何が入ってる？
生のジャガイモに含まれるビタミンCは、100gあたり35mg。実は、これは生の「温州みかん」と同じくらいの含有量です。
また、嬉しいことにジャガイモに含まれるビタミンCはデンプンに守られていることから、加熱調理しても損失しにくい特徴があり、ふだんの調理に使いやすいメリットも。
また、白米に比べてジャガイモは食物繊維が豊富で、総量で比較すると、その差は約6倍にもなります。
日頃の食事で不足しがちな食物繊維も、ジャガイモを食べることで効率的に補えると言われていますので、食べるのを避けているのはもったいないお話です。
このほかに、ジャガイモにはむくみにアプローチする「カリウム」や、代謝に関与するビタミンB群も豊富に入っていて、まさに美容を意識したい女子が積極的に食べたい食材と言えます。
サツマイモには何が入ってる？
続いて、生のサツマイモはというと、ビタミンCは100gあたり29mgを含み、こちらもジャガイモに引けを取らない含有量。
ジャガイモと同じくデンプンに守られているので、加熱しても残存率が高い点が特徴でもあります。
また、サツマイモにはカリウムが豊富に含まれるのも最大の特徴で、100gあたり480mgもの量を含んでいます。これは、一般的に「カリウムが豊富」と言われているバナナの同360mgよりも多いのです。
さらに、サツマイモの食物繊維は焼くと増加するという特徴も。生のままでは100gあたり2.2gだったものが、焼き芋にすると100gあたり3.5gまで増える点は、驚きではないでしょうか!?
サツマイモも、ジャガイモ同様に「食べたら太りそう」と避けてばかりいては、もったいない食材と言えます。
今回は、「食べてもキレイになれなさそう」と誤解している人も少なくない“お芋”の真実に迫りましたが、いかがでしょうか？
お芋は秋に旬を迎える食材でもあるだけに、美味しく食べてキレイを目指せるなら、一石二鳥でもありますよね！
便秘解消や美肌、むくみなど美容にまつわるお悩みを抱いているなら、お芋美容を試してみる価値があるかもしれません。
ただし、文中でご紹介した成分の割合は、調理法などによっても多少前後しますので、あらかじめご了承くださいね。
＜参考＞
・食品成分データベース
・じゃがいもについて｜研究開発本部～じゃがいもの研究～
・便秘解消・美肌・むくみ！悩める女性の救世主「サツマイモ」（報道関係者向け資料）
