この記事の写真一覧（全14枚）
  • 混ぜ物のない緑豆粉で作った生地を崩さずに鉄板でひっくり返すのは容易ではないが、「チョンイルチプ」の女将は余裕でこなす
  • 「チョンイルチプ」の女将、イム・ヨンシムさん
  • 味だけでなく見た目も美しい「ソルヌン」の平壌冷麺
  • 「我が家は祖母の代から飲食店を経営してきました。『ソルヌン』では北朝鮮で作っていたものをそのまま提供しています」（ムン・ヨンヒさん）
  • 「ソルヌン」のオーナー、ムン・ヨンヒさんのご主人はソウルの飲食店で働いていた日本人。二人は昨年末、お店を家族に任せて日本に移住した
  • 韓国の飲食店オーナーは経営だけを担当することが多いが、「味カルメギサル専門」のオム・ジュワンさんは、肉の掃除からサービング、接客はもちろん、炭運びまで行う。オムさんが常に動き回る姿は、鍾路3街の美しい風景のひとつだ
  • 「味カルメギサル専門」のカルメギサル。肉を掃除するとき脂身を適当に残すことで、焼くと風味が香ばしくなる
  • 鍾路3街のY字路の股の部分に位置する「味カルメギサル専門」
  • 黒いスープにニラの緑が映える「サンボク韓方タッカンマリ」のタッカンマリ
  • 「サンボク韓方タッカンマリ」のネギキムチは必食！
  • 家族経営のあたたかみが感じられる「サンボク韓方タッカンマリ」
  • 「キョンア食堂」のプデチゲ。締めのラーメンを入れる段階でもハムとソーセージが存在感を示している
  • 「キョンア食堂」のプデチゲを美味しくする食材
  • チェーン展開している「キョンア食堂」は現在12店舗

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