3.サーモンのねぎ酢ダレ
期待できる効果効能：疲労・筋肉・美肌
「サーモンのねぎ酢ダレ」
【材料（2人分）】
サーモン（刺身）……200g
＜A＞
長ねぎ（みじん切り）……1／3本分
（＊あれば九条ネギ等の青い部分も使うと彩りがよくなり仕上がりがキレイです）
アマニ油orえごま油……小さじ2
おろししょうが・白いりごま……各小さじ1
しょうゆ・酢……各小さじ2（＊簡単にしたい場合は、ポン酢しょうゆ大さじ2を混ぜてもOK）
塩……小さじ1/3
みりん……小さじ1/2
【作り方】
（1）サーモンは食べやすい大きさにそぎきりにする。
（2） Aのねぎ塩だれの材料をよく混ぜなじませる。（＊まぜて冷蔵庫で3～4日保存可）
（3）器に①を並べのせ、②のたれをかける。
4.甘酒豆乳ココア
期待できる効果効能：便秘、血管をしなやかに
「甘酒豆乳ココア」
【材料（1人分）】
ココアパウダー……大さじ1
水……大さじ1
甘酒（市販品）……200ml
アマニ油orえごま油……小さじ1
【作り方】
（1）小鍋にココアパウダーと水をペースト状になるまでよく練る。
（2）甘酒を少しずつ加えて溶きのばし、時々混ぜながら弱めの中火で温め、アマニ油orえごま油を加える。
（甘みが足りないようなら、砂糖を好みで加えて溶きまぜる）
5.ナッツバナナラッシー
期待できる効果効能：うつ、筋肉づくり
「ナッツバナナラッシー」
【材料（1人分）】
バナナ……小1本（80g）
はちみつ……小さじ1
レモン果汁……大さじ2
牛乳……180ml
アーモンド……3粒
アマニ油orえごま油……小さじ1
【作り方】
（1）バナナは皮をむいて一口大に切り、厚手のビニール袋に入れ、はちみつとレモン汁を入れて袋ごともむ。
（2）つぶれてペースト状になってきたら、牛乳を加えて塊がなくなるまで手でつぶす。
（3）グラスに注ぎ入れて、粗く刻んだアーモンドをトッピングし、アマニ油orえごま油を加える。
どれも簡単なのに美味しそうですよね！
美味しく健康に食べ続けたい人にはぴったりの油、オメガ3。毎日、小さじ一杯の習慣をぜひ取り入れてみましょう。
【取材協力】
工藤 孝文（くどう・たかふみ）先生
内科医・糖尿病内科・統合医療医・漢方医。福岡大学医学部卒業後、アイルランド、オーストラリアへ留学。現在は、自身のクリニック：みやま市工藤内科で地域医療に力を注いでいる 専門は、糖尿病・高血圧・脂質異常症などの生活習慣病、漢方治療・ダイエット治療など多岐にわたる。 テレビ・ラジオなどのメディアではジャンルを問わず様々な医療の最新情報を発信している。
金丸 絵里加（かなまる・えりか）さん
管理栄養士・フードコーディネーター。テレビ出演、雑誌取材、書籍の出版、旅館やレストランのメニューコンサルタントにも従事。栄養価計算や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きずに、「おいしい」と顔がほころぶ、食べて「ほっ」とするような健康的なおうちごはんを提案。
